Mi versión de la ensalada de melón y queso feta de Ottolenghi.

Mi versión de la ensalada de melón y queso feta de Ottolenghi.

Yotam Ottolenghi se ha convertido en un referente para mí, tratar de recrear sus recetas en un país como Cuba es un reto, pero me hace inmensamente feliz encontrar la manera de imaginarme la combinación de sabores que hace en cada uno de sus platos. 

Fruta del Pan, mapén o guapén ?

Fruta del Pan, mapén o guapén ?

Sino tiene semillas es guapén y si tienes semillas es fruta del pan! De acuerdo a sus frutos, se le atribuyen varios nombres de acuerdo a la región del país; se conoce como mapén en algunas partes y en otras como es la zona de