Mi versión de la ensalada de melón y queso feta de Ottolenghi.
Yotam Ottolenghi se ha convertido en un referente para mí, tratar de recrear sus recetas en un país como Cuba es un reto, pero me hace inmensamente feliz encontrar la manera de imaginarme la combinación de sabores que hace en cada uno de sus platos. Espero que disfruten de esta deliciosa ensalada.
Ensalada de melón y queso fresco marinado !
Una explosión de sabores, me dieron por la vena del gusto; siempre me he comido la guayaba con sal, la piña verde con sal, el mango verde con sal🤷♀️ así que cuando vi esta ensalada 🤯 dije: LA QUIERO y cuando la probé al momento pensé en compartirla con ustedes y aquí les va.
Ingredientes
- 300 g de sandía fría sin cáscara ( 1/4 de melón pequeño)
- 280 g de queso fresco marinado (1/2 taza)
- 20 g de hojas de albahaca
- ½ cebolla roja pequeña en rodajas muy finas
- Jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Corta el melón en cuñas gruesas. Agrega el queso cortado en daditos o simplemente roto con las manos
- Coloque todos los ingredientes en un plato mezclándolos un poco agregue un el jugo de limón y listo.
Notas
Esta ensalada es un manjar delicioso que equilibra a la perfección el dulzor del melón, la frescura del queso, el picor de la cebolla, la albahaca y esos toques salados y ácidos que me encantan. ¡Es un verdadero placer para los sentidos! 😍 Ideal para disfrutar en la playa 🏖️, en un picnic 🧺 o simplemente en cualquier momento que quieras deleitarte con algo refrescante y lleno de sabor.
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