Pollo cremoso con garam masala desde La Habana
Si estás buscando cómo darle un giro a tus comidas diarias, esta es la receta ideal para ti. Este pollo marinado con garam masala, cocinado con una salsa de tomate y leche, es perfecto para quienes aman las recetas con especias indias pero también quieren algo rápido, casero y sabroso.
Usamos ingredientes comunes como yogur, queso crema y especias que le dan un sabor profundo, sin complicarte. Esta receta de pollo paso a paso es perfecta si te inicias en la cocina internacional fácil, y funciona muy bien como receta para dos personas.
🎥 ¿Prefieres ver la receta en video? Haz clic aquí para disfrutarla paso a paso en mi canal de YouTube.
¿Qué hace especial esta receta de pollo con Garam Masala desde La Habana?
Lo mejor es que es una preparación versátil: puedes acompañarla con arroz, pan naan o lo que tengas a mano. Si te animas a preparar otras recetas del mundo, este pollo con especias es un excelente comienzo. Porque no se trata de complicarse, sino de cocinar con intención y sabor.
Quédate conmigo y sigue leyendo, porque te voy a enseñar cómo hacer esta deliciosa receta de pollo con garam masala desde La Habana, paso a paso, para que la puedas repetir en tu casa y compartir con los tuyo.
Pollo cremoso con Garam Masala
Equipment
- 1 sartén
Ingredientes
Para marinar el pollo
- ½ libra de pollo troceado pechuga o muslo deshuesado
- ½ limón el jugo
- 2 cucharadas de queso crema
- ½ cucharadita de garam masala puedes usar más al gusto
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cebolla picada en cubitos
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 trocito de jengibre rallado 1 cucharadita aprox.
- 1 taza de salsa de tomate puede ser puré o passata
- 1 taza de leche entera o evaporada
- ½ cucharadita de pimentón dulce o picante
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de canela
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Marinar el pollo
- En un bol mezcla el pollo con el jugo de limón, queso crema, garam masala y sal. Masajea bien y deja marinar por al menos 30 minutos (si puedes, 1 hora o más para más sabor).
Preparar la base de la salsa
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocina por 1 minuto más.
- Vierte la salsa de tomate, la leche y las especias: pimentón, comino, pimienta, canela y sal. Mezcla bien y cocina a fuego bajo durante unos 10 a 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y quede bien cremoso.
Cocinar el Pollo( en otra sartén)
- Agrega el pollo marinado directamente a la sartén y cocínalo a fuego medio hasta que esté doradito por fuera.
- Incorporar la salsa
- Ajusta la sal o las especias si hace falta. Sirve caliente con arroz blanco, pan naan, papas, yuca o lo que tengas a mano.
Notas
💡 Tips de La Lore
- La receta original es con yogurt, pero si como yo no tienes, usa queso crema, puedes usar yogur griego natural bien espeso.
- Puedes agregar un chorrito de crema de leche si quieres que quede más untuoso.
- ¿Te sobró? Al día siguiente sabe incluso mejor.
👇 Aquí te dejo el video completo para que cocines conmigo desde casa:
Pollo cremoso con Garam Masala
¿Con qué acompañar este pollo con garam masala?
Ideas de guarniciones: arroz jazmín, casabe cubano, puré de boniato o pan naan casero.
🌶
¿Qué es el garam masala y cómo usarlo en casa?
Aunque viene de la India, el garam masala se ha ganado su espacio en mi cocina de La Habana.
Es una mezcla de especias cálidas (como comino, canela, clavo, nuez moscada, cardamomo, pimienta negra). No pica, pero es intensa y aromática.
🛒 ¿Dónde conseguirlo?
- Si no lo encuentras listo, lo puedes hacer tú misma moliendo tus especias.
- Yo a veces lo consigo en tiendas importadas o lo hago casero con lo que tenga.
🥄 ¿Cómo usarlo?
- Siempre se agrega en poca cantidad, al final o en el sofrito.
- No se tuesta como el curry, solo se activa con calor.
- Sirve también para sazonar garbanzos, sopas, carnes rojas o hasta batatas al horno.
Si has llegado hasta aquí buscando una forma deliciosa y diferente de cocinar pollo, estás en el lugar correcto. Hoy comparto contigo una receta que preparo en mi cocina en La Lore, mi hotel boutique gastronómico en La Habana, donde cada plato cuenta una historia. Esta receta de pollo con garam masala desde La Habana une lo mejor de dos mundos: la calidez de la cocina cubana hecha en casa y la riqueza aromática de las especias de la India.
El garam masala es una mezcla de especias intensas y fragantes como comino, cardamomo, clavo y canela, que al combinarse con una salsa cremosa de base láctea transforma un simple filete de pollo en una experiencia reconfortante. Esta receta no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también te permite viajar con el paladar sin salir de casa. Es ideal para una comida especial, para sorprender a alguien que quieres o simplemente para regalarte un momento de sabor auténtico.
Me gusta jugar con ingredientes que tenemos a mano y combinarlos con sabores del mundo. Esa es parte de la magia de mi proyecto: rescatar lo local y enriquecerlo con inspiración global. Cada plato que cocino aquí nace de un recuerdo, de un antojo o de una conversación, y este en particular lo preparé pensando en quienes buscan algo diferente pero sin complicaciones.
Prepárate para disfrutar una receta cremosa, especiada, muy sabrosa y sobre todo, hecha con amor.
¡Cuéntame si lo haces y cómo lo acompañaste!
Un abrazo apretado,
La Lore
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