🔥 Paso 1: Tuesta las especias aromáticas
En una sartén gruesa, a fuego bajito, tuesta moviendo siempre:
🟤 4 hojas de laurel (tej patta)
🟢 2 cdas de cardamomo verde
⚫ 2 cdas de clavos
⚫ 1 cda de pimienta entera
🟫 8 trocitos de canela
🟤 ½ nuez moscada
🌟 3 anises estrellados
🖤 3 cardamomos negros
🧡 3 hebras de macis (javitri)
👉 Cuando estén crujientes y fragantes, pásalas a una bandeja.

🌿 Paso 2: Tuesta las semillas
➡️ ¼ taza de comino – hasta dorar un poquito.
➡️ ½ taza de cilantro – igual, doradito pero sin quemar.

Todo a la misma bandeja. Déjalo enfriar bien.

🧊 TIP EXPRESS
¿Apurada? Mételo todo en el congelador 1 hora antes de moler. ¡Va más rápido!

⚙️ Paso 3: Muele tu magia
🌀 Tritura todo en molinillo potente.
✅ Si queda grumoso, tamiza y vuelve a moler.
🥄 Listo: tu garam masala está hecho en casa.

📦 Guarda en frasco de vidrio bien cerrado
Dura meses y da vida a cualquier plato.

🌶️ Cómo usarlo
Solo una pizca eleva cualquier curry, biryani o guiso.
💡 Para 3-4 porciones: usa 1 a 1½ cditas + misma cantidad de cilantro molido.

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